工作职责:

1.负责制定厨房的工作计划和规章制度，报批通过后施行。
2,制定餐厅菜牌，做好菜谱的合理定价。控制成本，掌握良好的毛利率。
3协助采购部制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
4.确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、威色、所要求的温度及菜肴的份额。
5定期与店长了解市场行情，收集顾客意见。在保持菜品特色不变的基础上，推陈出新。
6.全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清沽和维护保养，以及工作区域的清沽卫生。
7.布置厨房工作任务，确保合理使用人力，定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实
施对厨师的技术培训。
8.按工作程序做好与其他部门的横向联系，井及时对部门间争议提出解决方案。

任职要求:

1. 初中及以上学历，年龄30-40岁，身体健康，能适应餐厅工作时间。
2.10年以上厨房工作经验，5年以上西餐主厨工作经验:
3.擅长中西餐融合菜，具有敏锐的市场洞察力，和优秀的创新能力:
4.具备优秀的厨房管理经验，有一定的研发能力，热爱餐饮行业。
5.五官端正:诚实正直;沟通能力强。

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